Pumpkin spice latte

Taza de leche vegetal caliente con mezcla de especias de pastel de calabaza

Dedico esta taza caliente a todxs lxs que tenemos ganas de pasar la tarde en una casa con chimenea en medio del bosque pero va a ser que no. Es una versión mucho más saludable y ligera que la taza de pumpkin spice latte de la receta Americana original. La mezcla de especias da un toque muy especial a cuaquier bizcocho o incluso para hacer boniato y calabaza al horno.

PARA 1 PERSONA
  • 1 Taza de leche vegetal sin azúcar, (250ml) yo he usado almendras
  • 2 cucharadas de puré de calabaza (cocida o al horno)
  • 1/4 de cucharadita de pumpkin pie spice
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 dátil pequeños Medjool o 1 cucharadita de sirope de agave o arce
  • 1/4 de taza de té chai o un shot de café espresso.
PARA LA MEZCLA DE ESPECIAS “PUMPKIN PIE SPICE”:
  • 3 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 y 1/2 de pimienta molida
  • 1 y 1/2 cucharadita de clavo molido

(Puedes comprar los ingredientes pinchando en el link)

INSTRUCCIONES:

  1. Prepara la mezcla de especias si no tienes una comprada y guarda en un tarro hermetico de cristal. Lo ideal sería que fueran especias recién molidas porque con el tiempo van perdiendo su aroma.
  2. Pon 1/4 de cucharadita de la mezcla a calentar en un cazo hasta que desprenda su aroma y añade después la leche vegetal.
  3. Añade el puré para que se caliente un poco
  4. Y mezcla junto con el resto de ingredientes en una batidora potente hasta que esté cremoso.

EXTRA:

Para darle un toque especial puedes hacerlo con Pimienta de Jamaica

Puedes coronar con una cucharada de nata de coco y un poco de cayena, si te gusta el picante.

Con amor,

Ali.

Las cantidades de la receta están realizadas con estas tazas medidoras

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