INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 170º
2. Ralla medio calabacín grande y escurre bien para que suelte el agua con una muselina de algodón o un paño de cocina limpio.
3. Añade la harina poco a poco removiendo con un tenedor hasta que se integre bien. Añade sal, pimienta y especias al gusto.
4. Vierte la mezcla sobre una bandeja forrada en papel de horno y con ayuda de una espátula extiende con cuidado para crear una capa lo más fina y uniforme que puedas.
5. Introduce en el horno con cuidado y mientras prepara los ingredientes para la cobertura.
6. Calienta un poco de salsa de tomate en una sartén hasta que se evapore el agua. Añade el aceite, el comino y la mezcla de especias picante (si te va la marcha).
7. Cuando veas que la masa esté bastante compacta saca del horno, añade la salsa de tomate, la mozarella o los ingredientes que prefieras y vuelve a introducir hasta que se termine de hacer. 
8. En total ha estado cerca de 30 min a 170º

EXTRA

》》Puedes añadir un poco de parmesano rallado a la mezcla de la base para conseguir unos bordes más crujientes .

》》Si te ves con maña puedes probar a darle la vuelta a mitad de coción con mucho cuidado para que quede doradita por los dos lados, pero no es imprescindible.

》》Si te gusta esta versión puedes probar también la pizza con base de coliflor que no tiene harina.