PARA 10 ó 12 GALLETAS

• 1 Cup de copos de avena suaves. (Usa sin gluten si para ti es necesario).
• 2 cucharadas de harina de almendras, trigo sarraceno, coco o la que te apetezca.
• 1/4 Cup panela o azúcar integral.
• 3 C soperas de aceite de coco derretido (también puede ser de oliva).
• 1 cucharadita de canela
• 1 trocito de jengibre fresco rallado o en polvo.
• 1/2 manzana triturada con dos dátiles y un par de cucharadas de agua o leche vegetal.
• La ralladura de un limón + un chorrito del zumo.
• Pizca de bicarbonato.
• 1 C de tahin o mantequilla de cacahuete (opcional)
• 3 o 4 onzas de chocolate negro troceado.
• 1 pizca de sal

Receta de galletas veganas de avena y chocolate

Si estás con antojo de dulce estas galletas son perfectas para para darse un capricho sano y nutritivo. Son veganas y libres de gluten. Fáciles, sanas, ricas y se preparan en poco más de 30 minutos, ¿qué más se puede pedir?

》Sin gluten 》Veganas 》Sin azúcar refinado

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a unos 170°
2. Mezcla todos los ingredientes húmedos, después añade los secos menos el chocolate hasta que estén bien integrados.
3. Corta el chocolate en trocitos y añade a la mezcla.
4. Humedece tus manos con agua fría y forma bolitas.
5. Extiende en la bandeja de horno sobre papel de hornear y aplasta las bolitas con la mano o la ayuda de una prensa.
6. Espolvorea un poco de sal y hornea durante 15/ 20 min o hasta que estén doraditas.

>> Si quieres un extra de chocolate como yo, cuando las saques del horno funde alguna onza más con una cucharadita de aceite de coco y deja caer un chorrito con la ayuda de una cuchara.

Deja enfriar y disfruta! 💫