Bocados de coliflor
PARA 2 PERSONAS
Las cantidades son aproximadas:
- 1/2 Coliflor horneada
- 1/2 patata horneada
- 1/2 boniato horneado
- 1 zanahoria horneada
- Unos trocitos de brócoli horneados
- 1 huevo
- 1 C de harina de avena
- 1C de harina de coco (Puedes añadir otra de avena)
- Comino y cilantro molido
Puedes comprar los ingredientes pinchando en el link.
Bocados de coliflor y verduras de aprovechamiento.
En un intento de aprovechar algunos restos de verduras que tenía en la nevera me he inventado estas bolitas y han quedado deliciosas, así que comparto la receta aunque no tenga las cantidades exactas!
☆ Todas las verduras estaban horneadas con aceite de oliva y las siguientes especias: Pimienta, pimentón, comino, sal ahumada y chile en escamas.
INSTRUCCIONES:
- Mezcla las verduras en un bol y añade el huevo (puedes prescindir de él si eres vegana/o) las harinas y las especias molidas.
- Haz bolitas con las manos húmedas, pincela con aceite y hornea a 180° unos 10 o 15 min, o hasta que estén doraditas.
RECOMENDACIONES:
》》Puedes sustituir por otras verduras, pero la patata y el boniato ayudan a que amalgame.
》》Puedes cambiar por tus especias favoritas.
》》 Puedes sustituir por harina de almendra o cualquier otra.
》》Yo no tenía en ese momento, pero si añades un poco de queso rallado a la mezcla le va a dar un toque brutaaal!
》》Juega y prueba con lo que tengas en la nevera.
