Bocados de coliflor

PARA 2 PERSONAS

Las cantidades son aproximadas:

  • 1/2 Coliflor horneada
  • 1/2 patata horneada
  • 1/2 boniato horneado
  • 1 zanahoria horneada
  • Unos trocitos de brócoli horneados
  • 1 huevo
  • 1 C de harina de avena
  • 1C de harina de coco (Puedes añadir otra de avena)
  • Comino y cilantro molido

Puedes comprar los ingredientes pinchando en el link.

Bocados de coliflor y verduras de aprovechamiento.

En un intento de aprovechar algunos restos de verduras que tenía en la nevera me he inventado estas bolitas y han quedado deliciosas, así que comparto la receta aunque no tenga las cantidades exactas!

☆ Todas las verduras estaban horneadas con aceite de oliva y las siguientes especias: Pimienta, pimentón, comino, sal ahumada y chile en escamas.

INSTRUCCIONES:

  1. Mezcla las verduras en un bol y añade el huevo (puedes prescindir de él si eres vegana/o) las harinas y las especias molidas.
  2. Haz bolitas con las manos húmedas, pincela con aceite y hornea a 180° unos 10 o 15 min, o hasta que estén doraditas.

RECOMENDACIONES:

》》Puedes sustituir por otras verduras, pero la patata y el boniato ayudan a que amalgame.

》》Puedes cambiar por tus especias favoritas.

》》 Puedes sustituir por harina de almendra o cualquier otra.

》》Yo no tenía en ese momento, pero si añades un poco de queso rallado a la mezcla le va a dar un toque brutaaal!

》》Juega y prueba con lo que tengas en la nevera.